Knedle z kaszy jaglanej (bezglutenowe) z jagodami

Knedle bezglutenowe to nic nadzwyczajnego. Przecież ziemniaki + mąka ziemniaczana nie mają glutenu. Prawda? Tym razem jednak wersja zdrowsza z kaszą jaglaną. Pyszne danie na słodki obiad lub kolację. Dla wielbicieli klusek, kluseczek, pierożków, pyz.

Z blogu „Olga Smile”.

knedle z kaszy jaglanej z jagodami_knedle bezglutenowe_knedle z owocami_danie na lato_obiad na słodko

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • sól
  • ok. 400 g owoców (jagody, maliny, wiśnie, śliwki, inne)
  • do miękkich owoców 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1-2 łyżki cukru
  • ew. cynamon (szczególnie w wersji ze śliwkami)
  • masło, jogurt, śmietana – do polania

Wykonanie:

Kaszę wsypać do garnka i uprażyć. Zalać wrzątkiem i odcedzić. Ponownie przesypać kaszę do garnka, zalać 2 szklankami wrzątku i ugotować na wolnym ogniu. Przestudzić (najlepiej zostawić na noc w lodówce) i zmiksować.

Ziemniaki ugotować, wystudzić i przepuścić przez maszynkę do mielenia lub praskę.

Jagody wymieszać z mąką i cukrem. Dodatek mąki nie jest potrzebny w przypadku śliwek. Wiśnie wcześniej wydrylować.

Połączyć ziemniaki, kaszę mąki, sól i wyrobić gładkie ciasto.

Z ciasta formować niewielkie placuszki, nakładać owoce, dokładnie zalepiać i formować kulki.

Gotować w dużej ilości osolonego wrzątku.

Gotowe polać masłem lub jogurtem, lub śmietaną. Posypać cukrem i owocami.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

knedle z kaszy jaglanej z jagodami_knedle bezglutenowe_knedle z owocami_danie na lato_obiad na słodko

knedle z kaszy jaglanej z jagodami_knedle bezglutenowe_knedle z owocami_danie na lato_obiad na słodko

Inne knedle, pierogi, kluski:

kluski śląskie z dynią_kluski bezglutenowe_kluski z ziemniakami  knedle serowo-ziemniaczane z morelami_knedle_dania z owocami_kuchnia CK_przepisy na lato  pampuchy z morelami lub śliwkami i sosem waniliowym_kluchy na łachu_kluski gotowane na parze_kluski drożdżowe_kluski nadziewane morelami lub śliwkami  pierogi z jagodami_pierogi gotowane_pierogi na słodko_danie na lato

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *