Zwykłe ciasto – biszkopt, truskawki, galaretka i kremowa, śmietankowa masa. Ciasto na lato:).

Składniki biszkoptu (z TEGO przepisu):

• 7 jajek
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 szklanka mąki
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Składniki masy:

• 500 g serka mascarpone
• 250 g kremówki*
• cukier puder do smaku
• ew. dodatki do wyboru (wanilia, skórka cytrynowa, skórka pomarańczowa)

Wierzch:

• 3 galaretki truskawkowe
• 60-70 dag truskawek

Wykonanie:

Piekarnik włączyć na 180 °C. 

Dno dużej, prostokątnej formy i dłuższe boki wyłożyć papierem do pieczenia. Nie smarować blaszki masłem!

Mąki przesiać.

Żółtka roztrzepać.

Białka ubić ze szczyptą soli. Do ubitych dodać stopniowo cukier. Cały czas ubijając, zmniejszyć obroty miksera i dodać żółtka. Wyłączyć mikser i delikatnie mieszając łyżką, wsypać mąki.

Przełożyć ciasto do formy i piec ok. 40 minut (do suchego patyczka).

Upieczony biszkopt wyjąć od razu z piekarnika i rzucić razem z foremką z wysokości ok. 50 cm na podłogę.

Biszkopt wystudzić w foremce. Zimny okroić nożem i wyjąć z formy.

Wykonanie wierzchu:

Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku.Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować.

Śmietanę ubić. Dodać do niej serek. Posłodzić do smaku i ew. dodać dodatki.

Składanie:

Górę biszkoptu odciąć. Biszkopt położyć dołem do góry, przykryć kremem. Na masie ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką.

*jeśli dodamy więcej kremówki (500 g kremówki na 500 g serka), masa będzie bardziej puszysta, ale mniej stabilna i trudniejsza do przechowywania, a to duże ciasto.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne ciasta z galaretką: