Klops z polędwiczką i żurawiną

Pieczeń rzymska inaczej. Zamiast jajek – polędwiczka wieprzowa. Dodatkowo w „cieście mięsnym” tkwią korale żurawiny. Mój klops jest bez glutenu, ale można zrobić zwykłą, a tym samym bardziej pulchną, wersję z bułką.

Wśród szynek, pasztetów, kiełbas, klops z żurawiną i polędwiczką będzie ciekawą i smaczną odmianą wielkanocnego stołu.

klops z polędwiczką i żurawiną_pieczeń jak rzymska_pieczeń z mięsa mielonego_pieczeń na wielkanoc

Składniki:

  • 1,5 kg mieszanego mięsa mielonego (kurczak, indyk, 2 wątróbki kurze, wieprzowina)
  • 1 polędwiczka wieprzowa (o długości foremki)
  • 1 sucha bułka + mleko do jej namoczenia (w wersji bez glutenu 3 pełne łyżki kaszy kukurydzianej)
  • 1 szalotka (lub mała cebula)
  • 20 dag suszonej żurawiny
  • jajko
  • sól, pieprz, kminek
  • olej do obsmażenia polędwiczki i szalotki

Wykonanie:

Polędwiczkę nasolić, delikatnie oprószyć pieprzem, natrzeć kminkiem i obsmażyć.

Szalotkę posiekać i usmażyć.

W wersji glutenowej, namoczyć bułkę w mleku. Odcisnąć i zemleć razem z szalotką i mięsem.

Do masy mięsnej dodać jajko, sól, pieprz. Dobrze wyrobić. Dodać żurawinę i wymieszać.

Długą foremkę posmarować tłuszczem. Połowę masy przełożyć do formy, położyć polędwiczkę, przykryć drugą częścią mięsa. Przykryć folią aluminiową i piec ok. 1-1,5 godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 °C. Pod koniec pieczenia odkryć, by klops przyrumienił się.

Uwaga: żurawina jest słodka, dlatego mięso trzeba dobrze doprawić.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

klops z polędwiczką i żurawiną_pieczeń jak rzymska_pieczeń z mięsa mielonego_pieczeń na wielkanoc

Inne pieczenie:

pieczeń z indyka z musem jabłkowo-chranowym_domowa wędlina_danie na Wielkanoc  pieczeń rzymska_danie z drobiu_danie z wołowiny_Wielkanoc  polędwiczki ze szpinakiem w cieście francuskim_mięso w cieście_dania z wieprzowiny  rolada schabowa Ewy Wachowicz_rolada wieprzowa z żurawiną_pieczeń wielkanocna_obiad na niedzielę

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *