Babeczki z kremem czekoladowym i malinami

Intensywnie czekoladowe kruche spody. W nich nadzienie wytrawne, czekoladowe z nutą pomarańczową. Wierzch babeczek wieńczą maliny. Pyszny deser nie tylko na lato.

Z „Ciast i Ciasteczek” dodatku do „Twojego Stylu”.

babeczki czekoladowe z kremem czekoladowym i malinami_tarteletki czekoladowe_babeczki z kremem_babeczki z owocami_dania na lato

Składniki foremek babeczkowych:

  • 200 g mąki
  • 3 płaskie łyżeczki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g cukru
  • 1-2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 100 g masła
  • 3 łyżki lodowatej wody
  • szczypta soli

Krem:

  • skórka obrana z połowy pomarańczy
  • 300 g kremówki
  • 250 g gorzkiej czekolady

Wierzch:

  • 15 g cukru
  • skórka starta z połowy pomarańczy
  • maliny

Wykonanie:

Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, sól, masło i lodowatą wodę. Szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.

W czasie, gdy ciasto się chłodzi. Sparzyć pomarańczę, połowę skórki obrać, włożyć do śmietany i zagotować. Zostawić do wystudzenia.

Pozostałą skórkę zetrzeć i wymieszać z 15 dag cukru. Całość wyłożyć na papier i zostawić do przesuszenia.

Piekarnik rozgrzać do 200 °C. Foremkę do muffinek odkręcić do góry dnem i posmarować masłem. Wyjąć z lodówki ciasto, rozwałkować i wykroić z niego 12 kółek o średnicy 9 cm. Krążki położyć na wypukłych częściach formy, docisnąć i piec 12-15 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, poczekać 5 minut i ostrożnie zdjąć z foremek i zostaw do ostygnięcia.

Śmietanę ze skórką ponownie mocno podgrzać, wyjąć skórkę, włożyć połamaną czekoladę i mieszać aż się rozpuści. Przestudzić i włożyć do lodówki na 30 minut. Gęstniejącym kremem napełnić foremki. Zostawić do całkowitego zastygnięcia. Przed podaniem posypać przygotowanym cukrem pomarańczowym, włożyć do każdej foremki owoce i ew. listek melisy lub mięty.

Znajdź mnie na fb.

babeczki czekoladowe z kremem czekoladowym i malinami_tarteletki czekoladowe_babeczki z kremem_babeczki z owocami_dania na lato

Inne babeczki z owocami:

Tartaletki z jagodami kamczackimi_babeczki z kremem i owocami_finger food_przepisy na lato  kruche babeczki z mango_finger food_ciasto z owocami  Muffinki z rabarbarem i migdałową kruszonką_przepisy na piknik_dania dla dzieci  Mocno czekoladowe muffinki z jeżynami_ciasto z owocami_ciasto czekoladowe_finger food_drobne wypieki

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *