Delikatny, kremowy sernik z chrupiącymi ciasteczkami Oreo w środku. Ciekawa kompozycja kolorystyczna i smakowa.

Wprawdzie sernik zrobiłam na swoje własne urodziny, ale zestawienie bieli i czerni daje w sumie upiorny efekt.

Przepis z “Mirabelkowego blogu”.

Składniki:

• 500 g dobrego twarogu
• 250 g mascarpone
• 150 g słodzonego mleka skondensowanego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy (ew. wanilinowy)
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 3 białka jaj
• 2-3 łyżki rozpuszczonego masła
• 150 g ciasteczek Oreo

Dodatkowo:

• 100 g ciasteczek Oreo
• bita śmietana

Wykonanie:

Dno tortownicy o średnicy 18 cm wyłożyć krążkiem papieru do pieczenia.

Ser zemleć.

Ciastka oddzielić od kremu (pozostawić 7 całych). Zmielić w blenderze na proszek, połączyć z rozpuszczonym masłem i wyłożyć masą dno tortownicy. Docisnąć, odstawić do lodówki.

Twaróg, mascarpone, mleko, cukier puder i cukier waniliowy krótko zmiksować (tylko do połączenia składników). W czasie miksowania dodawać po jednym białku i mąkę ziemniaczaną. Na koniec dodać 7 pokruszonych ciastek (razem z kremem), wymieszać i przełożyć do tortownicy. Wyrównać powierzchnię.

Piec godzinę w 150 °C.

Sernik ostudzić,, a następnie schłodzić w lodówce (najlepiej przez noc).

Przed podaniem ciasto posmarować bitą śmietaną, posypać boki pokruszonymi ciastkami (bez kremu), a górę ozdobić kawałkami ciastek.

Znajdź mnie na fb.