Sałatka cypryjska

Upał. Noc nie daje wytchnienia od wysokiej temperatury. Spacery promenadą nadmorską, w tle statki różnych armii. Poszukiwania na Wybrzeżu Afrodyty kamienia w kształcie serca i okrągłego z dziurką w środku (na szczęście w miłości i w pieniądzach). Niezwykłe cerkwie i monastyry. Zapomniane wioski. Góry z ciekawym układem skał. Sezon na granaty i awokado. Gdzie jestem? Na Cyprze, w październiku. Tylko teoretyczne, niestety. Ale z tamtej wyprawy jest ta sałatka, będącą wariacją na temat cezara. Z białym winem i bagietką…wspomnienia wracają.

Sałatka może być lekkim obiadem, daniem karnawałowym, przekąską do pracy czy szkoły, przegryzką na babski wieczór lub inną domową imprezę.

Dla Ani.

sałatka cypryjska_sałatki_dania na imprezy_dania karnawałowe

Składniki:

  • sałata lodowa lub rzymska (wolę rzymską)
  • pierś kurczaka bez skóry i kości (podwójna)
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 2-3 łyżki parmezanu startego na płatki (ew. inny twardy ser)
  • grzanki pokrojone w kostki (u mnie upieczone z dwóch kromek żytniego chleba posmarowanych oliwą i czosnkiem)
  • pół granatu
  • oliwa do usmażenia piersi

Składniki sosu:

  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu
  • sok z cytryny do smaku
  • 1-2 łyżeczki gęstego octu balsamicznego
  • sól, pieprz
  • ew. 1 łyżka majonezu (pomijam)

Wykonanie:

Sałatę umyć, osuszyć, podzielić na części. Pierś kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem i upiec na oliwie (może być pikantna). Jajka pokroić w ósemki. Z granatu wyłuskać nasiona. W naczyniu ułożyć sałatę, na niej kurczaka, jajka, płatki parmezanu, grzanki. Polać sosem, posypać granatem.

Składniki sosu połączyć. Proponowany przeze mnie sos można zastąpić sosem winegret.

Znajdź mnie na fb.

akcja_sałatka na wynos_sałatka cypryjska

Inne sałatki zamiast obiadu:

sałatka cezar_dania z drobiu_dania na babski wieczór_sałatki  sałatka ziemniaczana na ciepło_sałatki_przystawki  sałatka gyros_danie z drobiu_karnawał_przyjącia  Kurczak w maladze_dania z drobiu_przepisy na lato

 

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *