Tort rodzynkowiec

Bardzo czekoladowy, wytrawny tort. Gratka dla wielbicieli czekolady.

Jaki jest? Czekoladowy biszkopt, przełożony kremem czekoladowym, oblany czekoladą z rodzynkami nasączonymi alkoholem. Smak czekolady przełamuje dżem z czarnych porzeczek. Cudowny tort na urodziny, rocznicę, walentynki. Ze względu na dużą zawartość alkoholu, nie nadaje się dla dzieci i kierowców.

Przepis Danusi.

 tort rodzynkowiec_ciasto czekoladowe_ciasto z kremem

Składniki biszkoptu:

  • 6 jaj
  • 25 dag cukru
  • 22 dag mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki kremu:

  • 600 ml mleka
  • 2 budynie czekoladowe (porcje na 1/2 litra mleka)
  • 4 łyżki cukru (jeśli budynie są bez cukru)
  • 25 dag masła
  • ew. puder do smaku

Inne:

  • dżem z czarnych porzeczek
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 g masła
  • 300 g rodzynek
  • ok. 1/2 l wódki

Ewentualne ozdoby:

  • 8 okrągłych pralinek
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 50 g masła
  • czekoladowe literki

Wykonanie:

Przygotować formę o średnicy 28 cm (posmarować masłem i wysypać tartą bułką). Mąkę, proszek do pieczenia, kakao przesiać. Włączyć piekarnik na 180 °C. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę (ok. 15 minut). Do ubitych jajek dodać powoli, lekko mieszając mieszaninę mąki, proszku i kakao. Masę przełożyć do formy i piec ok. 45 minut. Ostudzić i przekroić na pól.

Ugotować budynie z cukrem. Ostudzić przykrywając folią spożywczą, by nie powstał kożuch. Masło utrzeć i powoli dodać budyń. Ewentualnie dosłodzić pudrem (dodałam). 

Rodzynki zalać alkoholem i zostawić na 12 godzin w zamkniętym pojemniku. Odsączyć zachowując alkohol. Czekolady i masło rozpuścić (najlepiej w kąpieli wodnej), dodać osączone rodzynki.

Przełożenie:

Biszkopt lekko nasączony alkoholem z rodzynek – dżem porzeczkowy – 2/3 kremu czekoladowego – biszkopt czekoladowy nasączony alkoholem z rodzynek – krem czekoladowy – polewa z rodzynkami.

Ozdoby:

Boki posmarować czekoladą rozpuszczoną z masłem. Położyć kulki czekoladowe. Przykleić literki.

Uwaga:

*Tort można upiec w formie placka.

**Rodzynki można namoczyć w rumie lub spirytusie.

tort rodzynkowiec_ciasto czekoladowe_ciasto z kremem

Znajdź mnie na fb.

Przepis dodaję do akcji „Sylwestrowo-imprezowo”.

Inne torty:

 tort szachownica_ciasto z kremem_ciasto czekoladowe  Tort - baranek Szon_ciasta z kremem_ciasta z owocami_dania dla dzieci  Marcinek_ciasto z kremem_torty  tort cynamonowy_torty_przepisy na lato_ciasta z kremem



drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *