Delikatny, rozpływający się w ustach sernik na kakaowym spodzie. Cześć serowa składa się z dwóch warstw kajmakowej i waniliowej, wierzch wieńczy polewa słony karmel. Świetny torcik serowy, czy raczej sernik na uroczyste okazje :).

Składniki spodu:

• 10 dag masła
• 1 szklanka mąki (szklanka 250 ml)
• 2 łyżki kakao
• 2 pełne łyżki cukru pudru
• 1 żółtko

Masa serowa:

• 750 g twarogu na serniki (u mnie Piątnica)
• 200 g mascarpone
• 150 g kwaśnej, gęstej śmietany najlepiej 22 %
• 150 g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• wanilia lub cukier waniliowy
• puszka masy kajmakowej – 510 g (odłożyć 4-5 łyżek na polewę)
• szczypta soli

Dodatki:

• sól kamienna
• ew. praliny toffifee, jajeczka czekoladowe, zajączki lub inne ozdoby

Jak zrobić sernik kajmakowy w paski:

Spód. Składniki spodu włożyć do miski z wymieszać. Ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 23-24 cm. Podpiec w 180-190 stopniach C. Ostudzić.

Masa serowa. Piekarnik włączyć na 160 stopni C. Twaróg, mascarpone, cukier, jajka, cukier waniliowy, cukier waniliowy i szczyptę soli włożyć do miski i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Masę podzielić na dwie części (mniejszą i większą). Do mniejszej dodać kajmak i wymieszać. Masę z kajmakiem przełożyć na podpieczony i wystudzony spód, wstawić do piekarnika i zapiekać przez 15 minut. Wyjąć i na podpieczone ciasto delikatnie położyć białą masę, wyrównać. Całość piec 60 minut. Po ww. czasie wyłączyć piekarnik, otworzyć i zostawić ciasto jeszcze na 10 minut. Wyjąć wystudzić i wstawić do lodówki, najlepiej na noc.

Wierzch. Pozostałą masę kajmakową lekko podgrzać, posmarować nią sernik. Delikatnie posypać solą i dowolnie ozdobić.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Przepisy na wielkanocne babki i babeczki

Przepisy na mazurki wielkanocne

Przepisy na wielkanocne serniki