Sernik kajmakowy w paski

Delikatny, rozpływający się w ustach sernik na kakaowym spodzie. Cześć serowa składa się z dwóch warstw kajmakowej i waniliowej, wierzch wieńczy polewa słony karmel. Świetny torcik serowy, czy raczej sernik na uroczyste okazje :).

sernik kajmakowy, na kakaowym spodzie, warstwowy, z polewą słony karmel
sernik kajmakowy warstwowy

Składniki spodu:

  • 10 dag masła
  • 1 szklanka mąki (szklanka 250 ml)
  • 2 łyżki kakao
  • 2 pełne łyżki cukru pudru
  • 1 żółtko

Masa serowa:

  • 750 g twarogu na serniki (u mnie Piątnica)
  • 200 g mascarpone
  • 150 g kwaśnej, gęstej śmietany najlepiej 22 %
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • wanilia lub cukier waniliowy
  • puszka masy kajmakowej – 510 g (odłożyć 4-5 łyżek na polewę)
  • szczypta soli

Dodatki:

  • sól kamienna
  • ew. praliny toffifee, jajeczka czekoladowe, zajączki lub inne ozdoby

Jak zrobić sernik kajmakowy w paski:

Spód. Składniki spodu włożyć do miski z wymieszać. Ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 23-24 cm. Podpiec w 180-190 stopniach C. Ostudzić.

Masa serowa. Piekarnik włączyć na 160 stopni C. Twaróg, mascarpone, cukier, jajka, cukier waniliowy, cukier waniliowy i szczyptę soli włożyć do miski i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Masę podzielić na dwie części (mniejszą i większą). Do mniejszej dodać kajmak i wymieszać. Masę z kajmakiem przełożyć na podpieczony i wystudzony spód, wstawić do piekarnika i zapiekać przez 15 minut. Wyjąć i na podpieczone ciasto delikatnie położyć białą masę, wyrównać. Całość piec 60 minut. Po ww. czasie wyłączyć piekarnik, otworzyć i zostawić ciasto jeszcze na 10 minut. Wyjąć wystudzić i wstawić do lodówki, najlepiej na noc.

Wierzch. Pozostałą masę kajmakową lekko podgrzać, posmarować nią sernik. Delikatnie posypać solą i dowolnie ozdobić.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

sernik kajmakowy w paski, na kakaowym spodzie, warstwowy, z polewą słony karmel
Sernik kajmakowy warstwowy
Wielkanocne babki i babeczki_zestawienie dań wielkanocnych

Przepisy na wielkanocne babki i babeczki

mazurek marcepanowo-różany_mazurek_ciasto kruche_Wielkanoc

Przepisy na mazurki wielkanocne

sernik krówkowy_sernik kajmakowy_przepisy na Wielkanoc

Przepisy na wielkanocne serniki

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *