Mazurek na kruchym, owsianym spodzie, z orzechami zlepionymi pomadą śmietanową (taką pomadę robiłam także do tortu serowego), z paskami czekolady. 

Składniki ciasta*:

• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 1 łyżeczka gumy guar
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
• 200 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 2 łyżki gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany

Składniki nadzienia:

• 30-40 dag posiekanych orzechów
• 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej
• 1/2 tabliczki czekolady mlecznej
• 6-8 łyżek śmietanki

Składniki pomady:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 szklanki cukru
• cukier waniliowy (najlepiej domowy)

Wykonanie:

Spód. Wymieszać składniki suche (mąki: owsianą, ryżową, ziemniaczaną), gumę guar, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy). Dodać pokrojone w kostkę masło, jajka, żółtko, śmietanę/jogurt. Zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30-60 minut.

Ciasto wałkować (dość cienko). Wykroić z ciasta jajko lub prostokąt, wkoło zrobić ranty. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec w piekarniku rozgrzanym do 180-190 °C  (ok.15-25 minut, ale trzeba pilnować, by nie przypalić).

Pomada śmietankowa. Śmietanę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Gotować na małym ogniu 11 minut licząc od chwili wrzenia. Po zestawieniu z ognia dodać posiekane orzechy. Masę wlać na upieczony i wystudzony spód.

Ozdoby. Roztopić czekoladę gorzką z 3-4 łyżkami śmietanki, przelać do dekoratora i zrobić na mazurku paski. Tak samo postąpić z mleczną czekoladą.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

* zwykły spód mazurkowy można znaleźć TU

Przepisy na wielkanocne babki i babeczki

Przepisy na mazurki wielkanocne

Przepisy na wielkanocne serniki