Pączki serowe bezglutenowe

Pyszne, delikatne pączki serowe w wersji bezglutenowej. A już myślałam, że pączków zjadalnych nie da się zrobić bez glutenu :). Po tym jednak, jak upiekłam rewelacyjną chałkę bezglutenową (pewnie za jakiś czas zamieszczę ją na blogu), wszystko okazało się możliwe :). I oto są pączki.

Przepis z „Domowych wypieków”.

pączkki serowe bezglutenowe_pączki serowe_pączki bezglutenowe_tłusty czwartek

Składniki:

  • 250 g twarogu sernikowego (ew. kremowego lub mascarpone)
  • 250 g mąki  bezglutenowej uniwersalnej 
  • 70 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 1 łyżka soku cytrynowego
  • skórka otarta z cytryny
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy)
  • szczypta soli
  • olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:

Jajka zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Nie przerywając miksowania dodać skórkę cytrynową. Zmniejszyć obroty miksera i dodać po łyżce ser i sok cytrynowy, dalej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Rozgrzać w garnku olej. Nakładać za pomocą dwóch łyżek lub łyżki do lodów zgrabne kulki na tłuszcz. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Do garnka można włożyć kawałek surowego ziemniaka (dzięki temu nie chłoną tłuszczu, podobne działanie ma dodany sok cytrynowy lub spirytus oraz odpowiednia temperatura oleju – w zbyt niskiej chłoną tłuszcz, w za wysokiej przypalają się).

Upieczone pączki wykładać łyżką cedzakową na papierowy ręcznik. Jeszcze ciepłe można nadziać marmoladą i oprószyć pudrem.

Najlepsze pierwszego dnia.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne słodkości na tłusty czwartek i karnawał: 

pieczone donaty_pączki z dziurką_fit pączki_tłusty czwartek  pieczone pączki nadziewane różą_dania na tłusty czwartek_dania karnawałowe_dietetyczne pączki  pieczone pączki, czyli pączkowe bułeczki_słodkie bułki z nadzieniem_odchudzone pączki_tłusty czwartek  faworki_kuchnia mazowiecka_dania karnawałowe  chlapaki_racuchy drożdżowe_racuchy mazowieckie_pączki z łyżki  Błyskawiczne pączki serowe_racuchy z serka homogenizowanego_danie na tłusty czwartek_danie na karnawał  róże karnawałowe_danie na karnawał_tłusty czwartek_w głębokim tłuszczu

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *