Zupa z soczewicy

Zupa – wspomnienie pewnej wyprawy. Na wycieczce droga, a nawet bardzo, bo zrobiona domowym sposobem, jest najtańszym obiadem pod słońcem. A oprócz? Jest zdrowa, odżywcza, gęsta i smaczna. Można zrobić ją w wersji wegetariańskiej – z prażoną cebulką lub dla mięsożerców – z kiełbasą. Uwaga! Istotnym składnikiem jest kmin rzymski.

zupa z soczewicy_zupa krem z soczewicy_gęsta zupa

Składniki:
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 duża marchewka
  • 3 ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • szalotka
  • ząbek czosnku
  • przyprawy (listek laurowy, 2-3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu, kmin rzymski, czosnek i cebulka suszona)
  • pikantna oliwa
  • sól, pieprz do smaku
  • dodatki do wyboru: cebulka prażona lub kiełbasa polska (bydgoska, czy inna nazwa surowej kiełbasy)
Wykonanie: Z marchewki, pietruszki, pora, selera, pieprzu, ziela angielskiego i listka laurowego ugotować wywar. Soczewicę opłukać. Szalotkę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie razem ze zgniecionym czosnkiem (trzeba uważać, by się nie przypalił, inaczej zupa będzie gorzka). Wywar przecedzić (zachować marchewkę), dodać ziemniaki, soczewicę, szalotkę i kmin rzymski – ugotować, dodać marchewkę. Całość zmiksować. Doprawić solą, pieprzem czosnkiem i suszoną cebulą. Podawać posypane prażoną cebulką lub pokrojoną w plasterki i podsmażoną kiełbasą. Smacznego :). Znajdź mnie na fb. Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się, jeśli podoba Ci się moja praca, jeśli chcesz wspierać mój blog, postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!
drukuj

1 thoughts on “Zupa z soczewicy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.