Kruche ciasto z wiśniami i waniliową pianką

Kruche ciasto z wiśniami i waniliową budyniową pianką. Niesamowicie delikatne i kruche, nie za słodkie, charakteru nadają kwaśne wiśnie. Świetne ciasto, które można zrobić z różnymi owocami. Zakochaliśmy się w nim od pierwszego kęsa.

Ciasto po raz pierwszy jedliśmy u Ewy. Przepis z „Moich wypieków”.

kruche ciasto z wiśniami i wanilową pianką_ciasto z owaocami_ciasto z budyniową pianką_ciasto na lato

Składniki kruchego ciasta:

  • 2,5 szklanki mąki
  • 250 g zimnego masła
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki pianki:

  • 5 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 2 budynie waniliowe (z prawdziwą wanilią, bez cukru)
  • nasiona z jednej laski wanilii (ew. cukier waniliowy)
  • 1/2 szklanki oleju
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • 50-60 dag wypestkowanych wiśni
  • cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie:

Mąkę posiekać z mąką i proszkiem do pieczenia na proszek, dodać żółtka i cukier puder. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części (60 i 40 %), zawinąć w folie spożywczą i zamrozić. Zostawiłam na noc.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm (autorka podała 20 x 33 cm) posmarować masłem, wyłożyć pergaminem. Na spód zetrzeć 60 % ciasta. Upiec na słomkowy kolor w piekarniku rozgrzanym do 190-200 °C. Wystudzić.

Białka ubić ze szczyptą soli. Do ubitych, nie przerywając miksowania, dodawać partiami cukier, cukier waniliowy. Dodać powoli proszek budyniowy, wanilię i również powoli olej. 

Na zimny spód położyć piankę, na nią dobrze osączone wiśnie. Docisnąć owoce do piany. Na wierze zetrzeć pozostałe ciasto. Piec 40 minut w piekarniku rozgrzanym do  190 °C.

Wystudzone ciasto oprószyć pudrem.

Znajdź mnie na fb.

kruche ciasto z wiśniami i wanilową pianką_ciasto z owaocami_ciasto z budyniową pianką_ciasto na lato

Inne ciasta z wiśniami:

placek drożdżowy z wiśniami_ciasto drożdżowe_ciasto z owocami  Błyskawiczne ciasto z wiśniami_ciasto ucierane_ciasto z owocami_dania błyskawiczne_dania na lato  drożdżówki z wiśniami i kruszonką_słodkie bułki_bułki z owocami_dania na lato  kremowy czekoladowy sernik_sernik na zimno_ciasto czekoladowe_ciasto z owocami_ciasto bez pieczenia

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *