Mazurek milionera

Kruche ciasto, karmel, czekolada i co to jest? Znany batonik z kruchym ciastkiem. Tak, mazurek bardzo przypomina tę słodką przekąskę. A dlaczego milionera? Bogaty w smak i składniki. Ciasto znane jest pod nazwą Caramel Shortbreat, Milionaires’ Shortbread, Caramel Slice przyznają się do niego Szkoci, Australijczycy, a nawet Nowozelandczycy. Pojawia się na wielu blogach, ale bazuje zazwyczaj na gotowym kajmaku. Mój mazurek jest z domowym kajmakiem (lepszym, niż kupny). Myślę, że do kajmaku warto dodać odrobinę soli morskiej – podkreśli i wyostrzy smak.

Mazurek dla wszystkich wielbicieli czekolady i toffi.

Poza świętami może być zwykłą krajanką.

Na podstawie przepisu Ileni z blogu „Piekarnik”.

mazurek milionera_mazurek z kajmakiem_mazurek z czekoladą_ciasto milionera_krajanka_słodkości na Wielkanoc

Składniki:

  • 145 g masła
  • 180 g mąki
  • 50 g cukru
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli

Składniki wierzchu:

  • 150 g masła
  • 115 g cukru
  • 3 łyżki syropu kukurydzianego (można zastąpić neutralnym miodem)
  • 400 g mleka skondensowanego, słodzonego
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 3-4 łyżki kremówki

Ozdoby:

  • biała czekolada
  • jajeczka czekoladowe
  • zajączki, kurczaczki, inne figurki czekoladowe
  • pistacje

Wykonanie:

Z maki, masła, cukru, wanilii i soli zagnieść ciasto. Można wszystkie składniki włożyć do malaksera i miksować do momentu aż powstaną większe zbitki ciasta lub zagnieść w tradycyjny sposób na  stolnicy. Ciasto rozwałkować, uformować z niego jajko i piec w piekarniku rozgrzanym do 190 °C ok. 20 minut. Przestudzić.

Masło, cukier, syrop kukurydziany, mleko skondensowane włożyć do garnka i gotować (ciągle mieszając) na małym ogniu, do momentu rozpuszczenia cukru. Doprowadzić do wrzenia i gotować 5-10 minut. Trzeba mieszać, masa bardzo łatwo przypala się!!!! Przestudzić i wyłożyć na przygotowany spód.

Czekolady rozpuścić z kremówką w kąpieli wodnej, wylać na masę karmelową.

Ozdobić – postawić figurki, zrobić napisy, bazie. Całość schłodzić.

Znajdź mnie na fb.

mazurek milionera_mazurek z kajmakiem_mazurek z czekoladą_ciasto milionera_krajanka_słodkości na Wielkanoc

A na zakończenie chciałam złożyć najlepsze życzenia wielkanocne.

Pozdrawiam,

Gosia

mazurek milionera_mazurek z kajmakiem_mazurek z czekoladą_ciasto milionera_krajanka_słodkości na Wielkanoc

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *