Pączki pieczone nadziewane różą

Delikatne, lekko słodkie, pieczone pączki – niepączki. Na pewno lepiące się, podczas formowania, ciasto jest podobne do pączkowego. Wspaniałe nadzienie różane, też zbliża mój wypiek do pączków. Ale w sumie, nie łudzę się, pączki pieczone bardziej przypominają bułki niż klasyczne pączki. Tak czy siak, są bardzo smaczne i mniej kaloryczne, a w innym czasie będą po prostu rewelacyjnymi bułkami.

Dla osób, które nie lubią słodkości z głębokiego tłuszczu, to idealne wypieki na tłusty czwartek.

Z blogu „Cynamonowy Pył” (z drobnymi zmianami).

pączki pieczone z różą_lżejsze pączki_bułki z różą_tłusty czwartek

Składniki:

  • 4,5 szklanki mąki tortowej
  • 2 szklanki letniego mleka
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego (domowego) lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • 40 g drożdży
  • dżem z pigwy lub jabłek z konfiturą różaną do nadziewania pączków
  • puder do oprószenia

Wykonanie:

Z jednej łyżeczki cukru, drożdży, łyżki mąki i odrobiny mleka zrobić rozczyn i pozostawić go w ciepłym miejscu na 15 minut do wzburzenia.

Do rozczynu dodać przesianą mąkę, letnie mleko, jajka, wanilię, pozostały cukier, sól. Dobrze wyrobić. Do gładkiego i elastycznego ciasta dodać letnie rozpuszczone masło i ponownie dokładnie wyrobić (uwaga ciasto się klei, nie podsypywać nadmiernie mąką). Z ciasta uformować kulę, przełożyć do misy wysypanej mąką, przykryć ściereczką i zostawić na 1,5 godziny w ciepłym miejscu (aż podwoi swoją objętość).

Po tym czasie ciasto wyłożyć na wysypaną mąką stolnicę, wałkować na grubość 1,5 – 2cm kółkiem o średnicy 7 cm wykrawać krążki. Wkładać 1 łyżeczkę nadzienia i zalepiać dokładnie pączki. Uformowane, kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zlepieniem na dół. Pozostawić duże odstępy. Ponownie zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (na ok. 30 minut).

Piec ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 °C.

Lekko przestudzić i oprószyć pudrem lub polukrować.

Znajdź mnie na fb.

Inne słodkości na tłusty czwartek:

faworki_kuchnia mazowiecka_dania karnawałowe  racuchy drożdżowe_placki drożdżowe_karnawał  muffinki jak pączki_babeczki_błyskawiczne ciasta  Błyskawiczne pączki serowe_racuchy z serka homogenizowanego_danie na tłusty czwartek_danie na karnawał

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *