Z cyklu dania łatwe i błyskawiczne – kurczak z suszonymi pomidorami. I choć to danie szybkie i proste, z powodzeniem może pojawić się na kolacji karnawałowej.

Składniki:

• 1 duża podwójna pierś kurczaka
• słoiczek pomidorów suszonych
• ząbek czosnku
• 1 łyżka mąki
• ew. kilka kaparów
• oliwa do smażenia
• 1/2 szklanki białego wina
• sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidory namoczyć w winie i pokroić w paski. Kurczaka obranego ze skóry również pokroić w paski, po czym osolić, oprószyć pieprzem i mąką. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Oliwę rozgrzać. Szybko obsmażyć kurczaka, dodać pomidory, czosnek, wino i ew. kapary (dodaję z oliwy). Chwilę dusić. Odstawić na chwilę, by smaki przegryzły się.

Danie najlepsze jest z ryżem lub bagietką i kieliszkiem białego wina.

Znajdź mnie na fb.

Inne błyskawiczne dania: