Usteczka to ciasteczka z ciasta półfrancuskiego z nadzieniem jabłkowy. Znikają błyskawicznie, zwłaszcza ciepłe.
Przepis z “Kulinarnego Atlasu Lata” dodatku do “Gazety Wyborczej”.
Składniki:
- 1/4 kg masła
- 1/4 kg maki
- 1/4 kg twarogu
- ok. 40 dag jabłek (najlepiej antonówki)
- cukier puder do oprószenia
Wykonanie:
Twaróg zmielić. Masło posiekać z mąką na proszek. Dodać twaróg i szybko zagnieść. Odstawić ciasto na 30 minut do lodówki (tak było w oryginalnym przepisie, ale uważam, że ciasto półfrancuskie powinno leżakować 12 godzin). Oprószyć stolnicę mąką, rozwałkować ciasto i wykrawać szklanką kółka. Na każdym kłaść cząstkę jabłka i składać na pół, tak by szersza część jabłka była widoczna. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220 -230 °C na złoty kolor. Jeszcze ciepłe oprószyć pudrem.
Uwaga:
*W przypadku ciasta półfrancuskiego ważna jest wysoka temperatura piekarnika, tylko w takiej ciasto ‘listkuje” i rośnie
Zobacz moją stronę na fb.
* * * *
Bardzo dziękuję za wyróżnienie Ewie z bloga “MojeTworyPrzetwory” w Versatile Blogger Award.
I choć z reguły nie bawię się w łańcuszkowanie, to jednak…
Zasady zabawy:
nominować 15 blogów
ujawnić 7 faktów o sobie
podziękować blogerowi, dzięki któremu otrzymało się nominację (u niego na blog)
pokazać nagrodę Versatile Blogger Award
Moje ulubione blogi? Mam ich wiele, część jest w zakładkach.15 to za mało – I love bake, Ekspresje Kulinarne, Matka Wariatka, Mirabelkowy blog, Piekarnik, Kuchnia Breni, , Kulinarne spotkania, Kuchnia Broni, Kucharka Zen, Na miotle, Kuchnia Whisper, W kuchni Karmel-itki, Kuchenne fascynacje, Dziś mam ochotę na.., gdyby nie było głupio dodałabym jeszcze MojeTworyPrzetwory i jeszcze Doter Cooking.
Siedem rzeczy o mnie:
1. Lubię wytrawne wino musujące.
2. Czytam wszystko co mi wpadnie w rękę. W związku z czym zdarzają się niewypały, jak 3 tom serii “Polityka z kryminałem”, ale też i perły – “Miedzianka” Filipa Springera.
3. Uwielbiam Via ferraty.
4. Jestem fanem słuchanek (moje słowo na audiobook) i słuchowisk.
5. Prawie nie oglądam telewizji, za to ciągle słucham radia.
6. Mam kota (takiego żywego).
7. Lubię piec ciasta, choć nie zawsze je jem.
