Wytrawne, pełnoziarniste muffinki, czyli zdrowa przekąska dla kibica

Muffinki Beatymarii (to jedna z moich herkulesowych prac, patrz muffinki z rabarbarem i migdałową kruszonką), z mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych, z dodatkiem boczku, kapusty kiszonej oraz kminku. Idealna przekąska do piwa dla kibiców.

Zdjęcie zrobiłam tuż przed meczem z Rosją (już było ciemno, niestety). A po meczu, po muffinakch nie było nawet śladu :).

 wytrawne, pełnoziarniste muffinki_muffiny z boczkiem

Składniki:

  • 210 g mąki pełnoziarnistej
  • 40 g płatków owsianych górskich
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 1/4 – 1/2 łyżeczki soli (ilość zależna od stopnia słoności wędzonki i kapusty)
  • 1/4 l mleka
  • 50 g oleju lub oliwy
  • 2 jajka
  • 100 g wędzonki
  • 150 g kiszonej kapusty
  • 1 pełna łyżka kminku (można dodać więcej)
  • świeżo, grubo zmielony czarny pieprz (dużo)
  • ser żółty do posypania muffinek

Wykonanie:

Kapustę posiekać, połączyć z kminkiem i drobno posiekaną wędzonką. Wymieszać dokładnie składniki mokre (olej, mleko, jajka). W drugim naczyniu wymieszać składniki suche (mąkę, płatki, proszek do pieczenia, sodę, sól, pieprz). Połączyć niezbyt dokładnie wszystkie składniki. Przełożyć masę do foremek muffinkowych, posypać serem i piec 20 – 25 min w rozgrzanym do 180° C piekarniku.

Uwaga:

*Ser żółty dodałam pod koniec pieczenia.

Znajdź mnie na fb.

Inne dania dla kibiców:

faszerowane skrzydełka_kuchnia mazowiecka_przepisy na piknik_dania z drobiu  paszteciki krucho-drożdżowe z suszonymi pomidorami_pierogi pieczone_finger food_przepisy na piknik  Pizza capres_kuchnia włoska  Chrupaczki migdałowe_ciasteczka migdałowe_przepisy na piknik_finger food

 

 

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *