W lutym zamieszczałam przepis na muffinki koniakówkowe. Teraz przyszła pora na ich pierwowzór, czyli koniakówkę. Ciasto czekoladowe, wilgotne, ciekawy posmak nadaje mu alkohol (lekko zaostrza). Co ważne – szybkie w wykonaniu i zawsze się udaje. Doskonałe do poobiedniej kawy, ale sprawdza się też w plenerze.

P.S. W lutym pisałam, że przepis pochodzi z magazynu dla kobiet z lat siedemdziesiątych. Teraz już wiem od margot11, że to pismo to “Magazyn Rodzinny”, a autorką jest Barbara Adamczewska.

Składniki:

• 250 g masła
• 2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wody
• 4 kopiaste łyżki kakao
• 50 g koniaku
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• bakalie

Wykonanie:

Przygotować tortownicę z kominem o średnicy 24 cm – posmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Masło, cukier, wodę i kakao zagotować. Odlać pół szklanki powstałego płynu.

Pozostałą mieszankę masła-cukru-wody-kakao przestudzić. Do przestudzonej dodać żółtka, przesianą razem z proszkiem do pieczenia mąkę, koniak i przesypane lekko mąką ziemniaczaną bakalie.

Ubić pianę i dodać, delikatnie mieszając, do masy.

Przełożyć ciasto do tortownicy z kominem. Piec ok. 50 min (do suchego patyczka) w temperaturze 190 – 200 °C.

Po wystudzeniu polać odlanym płynem i ozdobić.

Znajdź mnie na fb.

Irysy po deszczu. Piękne, prawda?