Nowa moda :). Dania mięsne zamieniam na rybne. I? W większości to udane eksperymenty. A ta modyfikacja należy do naszych ulubionych. Pikantna, korzenna, rozgrzewająca, sycąca i zdrowa zupa rybna.

Pyszna, polecam z całego serca :).

Przepis na flaczki z pstrąga:

• 450-500 g filetu z pstrąga
• 2 marchewki
• 1 pietruszka 
• kawałek selera
• kawałek pora
• mała cebulka
• 1-2 łyżeczki masła (opcjonalnie)
  
• przyprawy: sól, 5-6 ziarenek pieprzu, 2 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy, świeżo starta gałka muszkatołowa, 1/2-1 łyżeczki suszonego imbiru, łyżka majeranku, świeżo zmielony pieprz

Dodatki:

• świeży chleb lub grzanki
• natka pietruszki

Jak zrobić flaczki z pstrąga?

Pstrąga obrać ze skóry i pokroić w paski, lekko posolić, odstawić do lodówki.

Marchewki, pietruszkę, seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zalać wodą (ok.1 l), dodać cebulę, kawałek pora, listek, ziele angielskie, ziarenka pieprzu i zagotować. Chwilę pogotować 8-10 minut. Dodać pokrojonego pstrąga, masło i gotować ok. 5 minut. Wyjąć cebulę i pora. Doprawić – dodać pieprz, gałkę, imbir, roztarty w dłoniach majeranek, ew. sól i gotowe :).

Można dodać białą zasmażkę (mąką + masło), ale po co?

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.