Wytrawna rolada z cukinii z serkiem i suszonymi pomidorami. Wspaniała przekąska na spotkanie towarzyskie. Zaskoczy gości wyglądem i smakiem:). Fajna odmiana po roladzie ze szpinakiem bardzo lubianej, ale i bardzo popularnej. Pora na zmiany! Zamiast szpinaku – cukinia!

Składniki:

• 450 g młodej cukinii
• 5 dużych jajek
• 50 g twardego sera startego na drobnej tarce
• 1/2 ząbka czosnku
• sól, pieprz
• 200 g serka śmietankowego
• 1/2 słoika suszonych pomidorów pokrojonych w drobną kostkę*

Jak zrobić roladę z cukinii z suszonymi pomidorami?

Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Lekko posolić i zostawić, by puściła sok. W tym czasie blachę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na 200 stopni C. Jajka ubić z solą i pieprzem. Masę jajeczną wymieszać ze startym serem i odciśniętą cukinią. Przelać na blachę, wyrównać i piec o. 15. minut. Po ww. czasie wyjąć, przestudzić, posmarować serkiem, posypać pomidorami i zwinąć roladę. Gotową owinąć w folię i wstawić do lodówki do schłodzenia (najlepiej na noc).

*suszone pomidory można zastąpić szynką czy wędzonym łososiem

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.