Torcik z kremem kajmakowym bez pieczenia

Niezwykle smaczny torcik z kremem kajmakowym. Nie wymaga pieczenia, wystarczy krem i biszkopty oraz chwila cierpliwości, bo torcik musi „odpocząć” kilka godzin w lodówce. Podobny do bardzo pracochłonnego tortu Napoleon. Może nie tak efektowny, ale w smaku nie ustępuje pracowitej wersji, ba Dziecko orzekło, że jest lepszy :).

torcik z kremem kajmakowym bez pieczenia przekładany biszkoptami, posypany czekoladą i ozdobiony ciasteczkami oreo
Torcik z kremem kajmakowym bez pieczenia

Składniki masy:

  • 500 g kajmaku (puszka)
  • 2 jajka
  • 4 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
  • 600 ml mleka 3,2 %
  • 500 ml śmietany 36 % (dobrze schłodzona)
  • cukier puder do smaku, 4 łyżki lub więcej

Inne składniki:

  • 2 paczki biszkoptów
  • 1/2 tabliczki czekolady
  • paczka cieniutkich czekoladowych markiz (lub inne ozdoby)

Jak zrobić torcik z kremem kajmakowym bez pieczenia?

Masa. Jajka, mąkę i 1/4 szklanki mleka zmiksować. Pozostałe mleko zagotować, dodać powoli mieszankę mączno-jajeczną. Przez cały czas trzeba energicznie mieszać, by masa nie zwarzyła się i by nie powstały grudki. Powstały budyń lekko przestudzić i do ciepłego dodać kajmak. Wymieszać, przykryć folią spożywczą i zostawić do wystudzenia. Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Śmietanę delikatnie dodać do budyniu kajmakowego, mieszając łyżką, by nie popsuć struktury piany. Najlepiej zrobić to w 3-4 partiach, tzn. dodać cześć, wymieszać, dodać następną, wymieszać, itd.

Składanie. Formę o średnicy 24 cm (lub kwadratową o zbliżonej powierzchni) wyłożyć dno biszkoptami. Masę podzielić na 3 części – 2 równe i jedna odrobinę mniejszą. Czekoladę zetrzeć na tarce. Ciastka przekroić nożem z ząbkami na pół. Na biszkopty wyłożyć jedną z dwóch większych części, dalej znów biszkopty, druga większa masa, biszkopty i trzecia część masy (ta najmniejsza). Posypać czekoladą i schłodzić (4-5 godzin). Przed podaniem ozdobić (u mnie połówki ciastek wokół torciku, ale ozdoby mogą być dowolne).

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

torcik z kremem kajmakowym bez pieczenia przekładany biszkoptami, posypany czekoladą i ozdobiony ciasteczkami oreo
Torcik z kremem kajmakowym bez pieczenia
drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *