Kruche, maślane ciastka maszynkowe w wersji kawowej. Z kleksem lukru i ziarenkiem kawy. Dla wielbicieli kawy, do kawy. Na przyjęcie karnawałowe i nie tylko. Może jedynie dzieci nie są zachwycone.

Składniki: (wg tego przepisu):

• 1 kg mąki
• 66,66 dag masła (ponad 3 kostki masła)
  
• 33,33 dag cukru pudru
• 3 żółtka (wiejskie)
  
• 1 jajko (wiejskie)
• 4-5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
  

Dodatki:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 białko (raczej M)
• ziarenka kawy na wierzch ciastka

Jak zrobić kruche, maszynkowe ciastka kawowe?

Ciastka kawowe. Przesiać mąkę, dodać puder, masło, kawę – posiekać na stolnicy “na proszek”. Dodać jajko i żółtka, zagnieść.

Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 24 godziny.

Ciastka przeciskać przez maszynkę do mięsa ze specjalną nakładką. Zakręcać w kółka. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200-220 °C na jasnozłoty kolor.

Studzić na kratce.

Wystudzone ciasteczka na złączeniu polukrować i ozdobić ziarenkiem kawy.

Lukier. Białko utrzeć z pudrem na jasną i gęstą masę.

Uwaga: jajka mają różną wielkość, a mąka różny stopień wysuszenia. Jeśli powstaną trudności z zagniataniem (choć u mnie ich nie było), zawsze można dodać dodatkowe żółtko.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.