Drożdżowy placek z masą marcepanową i morelami. Morele – kwintesencja lata –  świetnie komponują się z marcepanem, całość jest letnia i elegancka. A to przecież zwykłe ciasto, dodatki sprawiają że, spokojnie można nim poczęstować gości, ale także zjeść do niedzielnej kawy, czy zabrać na piknik.

Składniki ciasta:

• 1 kg moreli
  
• 500 g mąki
• 150 g cukru
• opakowanie drożdży instant
  
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szklanka letniego mleka
• 5 żółtek (temperatura pokojowa)
  
• 150 g masła
• szczypta soli

Składniki masy:

• 40 dag masy marcepanowej
• 2 białka
• 7 dag miodu
• 5 dag masła
• 2,5 dag mąki
• puder do oprószenia ciasta
• kilka listków melisy do ozdoby

Wykonanie:

Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem, drożdżami, cukrem waniliowym, żółtkami, solą. Dodać rozpuszczone i wystudzone masło, wyrobić na jednolitą masę. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

W tym czasie morele wypestkować i podzielić na części. Zrobić masę marcepanową. Marcepan zetrzeć na tarce. Z pozostałymi składnikami utrzeć na gładką masę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować i położyć na wyłożonej pergaminem blasze piekarnikowej. Ułożyć owoce. Z masy marcepanowej zrobić szprycą cukierniczą kratkę. Jeszcze na chwilę zostawić do wyrośnięcia. Piec ok. 35-40 minut w rozgrzanym do 180 °C piekarniku.

Lekko przestudzony placek oprószyć cukrem pudrem.

Znajdź mnie na fb.