Pakieciki rabarbarowe

Pakieciki rabarbarowe to serowe ciasteczka nadziewane rabarbarem. Słodka przekąska na piknik, podwieczorek, do kawy.

Inne ciasta rabarbarowe (ułożone według naszego rankingu ulubionych ciast z rabarbarem):

Ciasto ucierane z rabarbarem

Ciasto rabarbarowe na piknik

Muffinki z rabarbarem i migdałową kruszonką

Kruche ciasto z porzeczkami i rabarbarem

Drożdżówka czekoladowa z rabarbarem i kruszonką

pakieciki rabarbarowe_ciasteczka z rabarbarem_dania na piknik

Przepis z „Przyjaciółki”.

Składniki:

  • 30 dag mąki
  • 25 dag masła
  • 15 dag twarogu (dobrze odciśniętego)
  • 10 dag cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • skórka otarta z cytryny
  • 1 jajko

Nadzienie:

  • 80 dag rabarbaru
  • 2 łyżki masła
  • pół szklanki cukru

Ponadto:

  • żółtko rozmieszane z łyżką śmietany lub mleka
  • puder do oprószenia ciasteczek

Wykonanie:

Zimne masło posiekać z mąką. Dodać twaróg i wszystkie składniki rozkruszyć w palcach. Dodać cukier puder, cukier waniliowy, sól, skórkę z otartą z cytryny i jajko. Zagnieść szybko ciasto, uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2-3 godziny

Rabarbar obrać, pokroić na 10 cm kawałki. Na patelni roztopić masło, dodać cukier, chwilę smażyć. Do masy dodać kawałki rabarbaru i smażyć ok. 5 minut. Ostudzić.

Schłodzone ciasto rozwałkować. Pokroić na kwadraty o boku 10 cm. Na każdy kwadrat położyć po 3-4 kawałki rabarbaru (po przekątnej). Rogi kwadratów złożyć do siebie, zlepić. Położyć na blasze wyłożonej pergaminem. Pakieciki posmarować rozmąconym żółtkiem z mlekiem (lub śmietaną). Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 220 °C i piec na złoty kolor. 

Przestudzone oprószyć cukrem pudrem.

Uwaga: * ciasto można zastąpić półfrancuskim (przepis tu).

pakieciki rabarbarowe_ciasteczka z rabarbarem_dania na piknik

pakieciki rabarbarowe_ciasteczka z rabarbarem_dania na piknik

Znajdź mnie na fb.

Ciasteczka dodaję do akcji „Czas na piknik”.

akcja_czas na piknik_kołaczyki serowe

Inne drobiazgi z nadzieniem owocowym na piknik:

wiatraczki serowe z morelami_ciasteczka z owocami_ciasto półfrancuskie  usteczka_ciastka z jabłkami_ciastka półfrancuskie_ciastka z owocami  kruche ciastka z orange curd_Boże Narodzenie_krem pomarańczowy_ciasteczka  rogale topione_rogale krucho-drożdżowe_rogale nadziewane  

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *