Wenus z Milo

Tak, wiem to ciasto znane jest pod nazwą cycki murzynki lub cycki teściowej. Ale, pomijając poprawność polityczną, jak to brzmi – CYCKI. Gdzie tu powab, uroda, pochwała kobiecości. Brak. Dlatego spodobało mi się, gdy znajomy, zobaczywszy je, powiedział „wygląda jak Wenus z Milo”. Tak, to jest ładne, romantyczne, kobiece.

Drogie Panie na Dzień Kobiet – Wenus z Milo.

Wenus z Milo_ciasto makowe_ciasto z kremem_cycki murzynki

Składniki ciasta:

  • 2 szklanki maku
  • 2 szklanki wiórek kokosowych
  • 2 szklanki cukru
  • 10 białek

Składniki masy:

  • 10 żółtek
  • 800 ml mleka
  • 25 dag cukru pudru
  • 4 czubate łyżki mąki pszennej
  • 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
  • 25 dag masła

Składniki polewy:

  • 12,5 dag masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 kopiaste łyżki kakao

Dodatki:

  • paczka okrągłych biszkoptów
  • ok. szklanki alkoholu (u mnie wódka z rumem)
  • kilka rodzynek

Wykonanie ciasta:

Mak sparzyć gorącą wodą, osączyć i zmielić dwukrotnie. Białka ubić, dodać powoli cukier i dalej ubijać do uzyskania gęstej, lśniącej masy, w której nie będą wyczuwalne grudki cukru. Dodać, delikatnie mieszając, mak i wiórki. Przełożyć do przygotowanej foremki. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 °C 30 – 40 minut.

Wykonanie masy:

Cukier utrzeć z żółtkami, dodać mąki i szklankę mleka. Pozostałe mleko zagotować. Masę mączną wlać powoli (!) do gorącego mleka, cały czas mieszając i uważając by masa się nie zważyła. Podgrzewać do zgęstnienie. Ostudzić (wierzch przykryć folią spożywczą, nie utworzy się kożuch). 

Masło utrzeć. Do utartego dodać partiami ostudzony budyń.

Masę przełożyć na makowo-kokosowy spód.

Wykonanie polewy:

Wszystkie składniki zagotować mieszając. Przestudzić, polać ciasto (trzeba uchwycić moment, gdy polewa będzie na tyle chłodna, by nie rozpuszczała kremu, a z drugiej nie zastygała i dawała się rozsmarować na placku).

Wykończenie:

Biszkopty moczyć w alkoholu i układać na polewie. Na środku każdego biszkopta położyć rodzynkę.

Znajdź mnie na fb. 

Inne ciasta z kremem:

Tort bezowo-kokosowy z truskawkami_torty_przepisy na lato  Kula_rolada biszkoptowa_ciasto z kremem_ciasto z owocami  słonecznikowiec_biszkopt_ciasto z kremem  torcik zebra_ciasto ucierane_ciasto z kremem_zabawy kuchenne

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *