Piaskowiec cytrynowy

Ciasto piaskowe, mocno cytrynowe, kwaskowe. Wilgotne, w odróżnieniu od innych ciast ucieranych,  za sprawą syropu cytrynowego, którym jest nasączone. Dodatkowa zaleta – przygotowanie zajmuje 15 – 20 minut.

Z „Wielkiej księgi ciast”.

piaskowiec cytrynowy_ciasto ucierane_babka piaskowa_Wielkanoc

Składniki:

  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g drobnego cukru
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 60 g galaretki cytrynowej (ew. marmolady pomarańczowej, u mnie galaretka z pigwy)

Do nasączenia:

  • 1/8 l soku z cytryn (u mnie z 3 cytryn)
  • 100 g cukru pudru

Wykonanie:

Włączyć piekarnik na 175 °C. Przygotować formę o długości 35 cm – posmarować masłem i posypać bułką tarta. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć na puch dodając stopniowo cukier, jajka i żółtka, marmoladę. Partami dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Zakończyć ucieranie, gdy ciasto leje się z łyżki.  Przełożyć do foremki. Piec ok. 50 minut.

Sok cytrynowy utrzeć z pudrem.

Po upieczeniu piaskowiec nakłuć gęsto wykałaczką. Pozwoli to ciastu odparować i wchłonąć przygotowany syrop cytrynowy. Mieszanką cytrynową polać ciasto i odstawić na godzinę. Po tym czasie formę odwrócić i delikatnie wyjąć wypiek.

Znajdź mnie na fb. 

piaskowiec cytrynowy_ciasto ucierane_babka piaskowa_Wielkanoc

Poniżej piaskowiec z pigwówką.

piaskowiec cytrynowy_ciasto ucierane_babka piaskowa_Wielkanoc

Piaskowiec dodaję do akcji „Wielkanocne smaki”.

Inne wielkanocne babki:

pomarańczowa babka gotowana_ciasto ucierane_ciasto piaskowe_Wielkanoc  drożdżóweczaka mamy Honoraty_babka drożdżowa  błyskawiczna babka zaparzana_ciasta ucierane  Babka pomarańczowa na białkach_babka

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *