Awokado cenne źródło witamin i minerałów, nienasyconych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy. Jest wskazane dla osób chorujących na miażdżycę, nadciśnienie, zaburzenia metabolizmu tłuszczu. Mimo tak wielu zalet, długo nie mogłam się przekonać do jego smaku, a może raczej  nie umiałam kupić odpowiedniego owocu. Teraz jestem fanem awokado. Najczęściej rozsmarowuje je na ciemnym chlebie i lekko skrapiam cytryną i solę. Cześć rodziny je awokado na słodko (czyli tak jak na Cejlonie) z serkiem grani. Przyrządzam z awokado wspaniałą sałatkę, a niedawno odkryłam, dzięki p. M. Ihnatowicz, carpaccio z awokado – świetną przekąskę, czy raczej przystawkę.

Inne moje dania karnawałowe można zobaczyć tu.

 Składniki:

• dojrzałe awokado
• 15 dag łuskanych pistacji
• 20 ml oliwy
• łyżka miodu
• 20 ml białego octu winnego
• chili
• mała czerwona cebula
• sok z  cytryny do smaku
• kilka listków rukoli do dekoracji
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Awokado obrać, wyjąć pestkę. Pokroić na bardzo cieniutkie plasterki i ułożyć jeden na drugim. Cebulę drobno posiekać, pistacje pokroić i wymieszać z pozostałymi składnikami sosu, dodać sok z cytryny, sól, pieprz. Awokado polać sosem i ozdobić rukolą.

Uwaga:

Aby w pełni korzystać z dobrodziejstw awokado, powinno się je jeść raczej na surowo.

Znajdź mnie na fb.

Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się, jeśli podoba Ci się moja praca, jeśli chcesz wspierać mój blog, postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!