Cymes, czyli coś pysznego. Marchewka z suszonymi śliwkami, rodzynkami, cynamonem i miodem, to musi być smaczne i jest. Danie kuchni żydowskiej. Po raz pierwszy jadłam je w “Anatewce” w Łodzi, zakochałam się i robię (zimową porą) po dziś dzień.

Składniki:

• 4 udka
• sól
• pieprz
• ulubione zioła (u mnie rozmaryn)
• pikantna oliwa
• 6 marchewek
• 10 dag suszonych śliwek
• 8-10 dag rodzynek
• 1/2 łyżki masła
• 1/2 – 1 łyżki miodu
• 1/2 – 1 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Mięso posolić, opieprzyć, natrzeć ziołami, lekko skropić oliwą i zostawić w chłodnym miejscu na co najmniej godzinę. 

Piec w 220 °C ok.1 godziny, polewając, co jakiś czas, wytworzonym sosem.

Marchewkę obrać, pokroić w plasterki, przełożyć do garnka i gotować osoloną z odrobiną (to ważne) wody i masłem. Po chwili dodać pokrojone śliwki i rodzynki. Dodać miód i cynamon. Marchewka ma być słodko-słona. Pozostawić na chwilę by smaki przeniknęły się.

Kurczaka z cymesem jemy z dodatkiem ziemniaków.

Znajdź mnie na fb.

Inne dania na niedzielny obiad: