Ulubiona zupa młodszego synka. To chyba najlepsza rekomendacja :).

Składniki:

• 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 mała pietruszka
• kawałek selera 
• kawałek pora
• szklanka passaty pomidorowej (domowej, w sezonie przetarte pomidory)
• duży ząbek czosnku
  
• przyprawy: kilka ziaren pieprzu, 1-2 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy i 1/2-1 łyżeczki kminu rzymskiego, szczypta kurkumy, sól
• łyżka tłuszczu (masło klarowane, olej, oliwa)
• woda
  

Wykonanie:

Marchewkę, pietruszkę, seler, pora, pokrojone ziemniaki, czosnek włożyć do garnka wraz z przyprawami. Dodać tłuszcz, chwilę podsmażyć mieszając. Wlać wodę, zagotować. Soczewicę wypłukać, dodać do garnka i razem ugotować (15-20 minut; soczewica czerwona gotuję się bardzo szybko). Z garnka wyjąć marchew, pietruszkę, selera, por, listek laurowy. Resztę zmiksować na gładką masę, dodać passatę i ponownie zagotować.

Z czym podawać:

* z prażonymi pestkami dyni

* czarnuszką

* z grzankami

* z kleksem jogurtu

* z pomidorami pokrojonymi w drobną kostkę

* z kroplą oliwy lub oleju (uwielbiam z sezamowym)

Smacznego 🙂

Znajdź mnie na fb.