Korzenne, kruche ciasteczka, przepięknie pachną i cudownie smakują. Tradycyjnie mają kształt figurek z odciśniętym ornamentem. Piecze się je w drewnianych formach, ja mam jedynie sylikonowe substytuty, ale i tak ciasteczka są rewelacyjne.

Składniki ciasteczek korzennych:

• 250 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki przyprawy korzennej (cynamon, imbir. kardamon, anyż gwiaździsty, gałka muszkatołowa, goździki, pieprz)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 125 g masła
• 125 g cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1 łyżka rumu
• skórka otarta z cytryny
• 50 g mielonych migdałów

Jak zrobić ciasteczka korzenne?

Mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, korzenie wymieszać.

Masło utrzeć z cukrem, jajkiem, skórką i rumem. Pod koniec ucierania dodać zmielone migdały.

Dalej dodać do masy maślanej mieszankę mączną. Uformować kulę, owinąć w folię i odstawić do lodówki na godzinę.

Po tym czasie podzielić ciasto na 24 części i wypełnić nim foremki. Można ciasto po prostu rozwałkować i wykrawać foremkami ciasteczka.

Piec w 170 °C ok. 15-20 minut.

Smacznego 🙂

Znajdź mnie na fb.

Postaw mi kawę.

Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się. Podoba Ci się moja praca, możesz postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!