Pierogi krucho-drożdżowe z kaszą i twarogiem

Pierogi krucho-drożdżowe z kaszą i twarogiem – to moja kolejna, nietypowa propozycja na wigilijne pierogi. Połączenie kaszy, twarogu, chrupiącej cebulki z nutą czosnku niedźwiedziego, otulone krucho-drożdżowym ciastem, dało wspaniały efekt smakowy.

pierogi krucho-drożdżowe z kaszą i twarogiem_pierogi pieczone_pierogi na słono

Składniki na pierogi krucho-drożdżowe z kaszą i twarogiem:

  • 500 g mąki
  • 20 dag masła
  • 4 dag drożdży
  • 2 jajka
  • 1/2 – 3/4 szklanki mleka
  • łyżeczka cukru
  • sól (łyżeczka lub mniej)

Nadzienie i dodatki:

  • 60 dag twarogu
  • 2/3 szklanki kaszy gryczanej (u mnie biała)
  • 2 cebule (u mnie szalotki)
  • olej do smażenia cebuli
  • 1-2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego (opcjonalnie)
  • sól, pieprz do smaku
  • żółtko rozmieszane z łyżką śmietanki do posmarowania pierożków
  • czarnuszka do posypania

Przepis na pierogi krucho-drożdżowe z kaszą i twarogiem

Kaszę ugotować i ostudzić. Ser zemleć. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na oleju, ostudzić. Składniki nadzienia wymieszać, przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim.

Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić letnim mlekiem, dodać mąkę, jaja, masło, osolić i wyrobić gęste ciasto. Ciasto, zawinięte szczelinie w woreczek foliowy, włożyć do garnka z lodowatą wodą i poczekać aż urośnie i wypłynie.

Ciasto rozwałkować, wykrawać krążki, nakładać nadzienie i lepić pierożki. Położyć na tacy do pieczenia, posmarować żółtkiem rozmieszanym z mlekiem i posypać czarnuszką lub inną dowolną posypką (kminek, tłuczony pieprz). Piec w rozgrzanym do 200-220 °C piekarniku na złoto. 

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

pierogi krucho-drożdżowe z kaszą i twarogiem_pierogi pieczone_pierogi z kaszą gryczaną_pierogi na wigilię

Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się, jeśli podoba Ci się moja praca, jeśli chcesz wspierać mój blog, postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.