Pstrąg łososiowy z pieca, czyli szybki, dietetyczny i smaczny obiad.

Składniki:

• 300-500 g filetów z pstrąga łososiowego
• ulubione zioła lub przyprawy
• po odrobinie masła do ryby
• sok z cytryny do skropienia ryby
• sól, pieprz 

Sos:

• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
• 1/2 ząbka czosnku
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny
• 1-2 łyżki masła
• sól

Wykonanie:

Rybę myję, wyjmuję ew. ości, delikatnie solę i skrapiam sokiem z cytryny. Z folii aluminiowej wycinam prostokąty, takie by zmieściła się w nich ryba i można byłoby uformować zgrabny pakiecik. Ryby układam na foli, posypuję ziołami lub przyprawami, dodaję po łyżeczce masła. Zawijam szczelnie pakiecik i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 °C ok. 15-18 minut (w zależności od grubości ryby).

Gdy ryba jest już w piekarniku przygotowuję sos. Pietruszkę bardzo drobno siekam (ale nie miażdżę), dodaję do niej sok, skórkę cytrynową, przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę solę i dodaję rozpuszczone, letnie masło.

Tak przygotowana ryba najlepsza jest z młodymi ziemniakami z koprem i surówką z młodej kapusty.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne dania z ryb: