Babeczki dla Michała

Kakaowe babeczki z chrupiącym dodatkiem – michałkami. Te znane cukierki są zatopione w środku ciasta i na wierzchu – w kremie. Ciasteczka są raczej wytrawne, a krem (słodki) ciekawie uzupełnia ich smak. Przygotowanie dość szybie, ale wymaga przyrządzenia kremu kilka godzin przed podaniem.

Przepis z książki Doroty Świątkowskiej ” Moje wypieki i desery”.

babeczki dla Michała_babeczki kakaowe_babeczki z michałkami_babeczki z kremem

Składniki babeczek (11 sztuk):

  • 150 g mąki
  • 50 g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g miękkiego masła
  • 110 g drobnego cukru
  • 2 duże jajka
  • 45 ml likieru kawowego
  • 120 g grubo posiekanych michałków

Składniki kremu:

  • 500 ml śmietany 36 %
  • 140 g białych michałków

Ponadto do dekoracji:

  • posiekane, solone orzechy ziemne

Wykonanie ciasta:

Mąkę, proszek do pieczenia, kakao przesiać. Masło utrzeć z cukrem na jasną i pulchną masę. Dodać jajko, zmiksować, po chwili, nie przerywając mieszania dodać drugie. Utrzeć. Wyłączyć mikser, dodać mieszankę mączną i wymieszać łyżką. Dodać likier, michałki, ponownie wymieszać. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 °C (w przygotowanych foremkach na muffinki) ok. 15 minut (do suchego patyczka). Upieczone studzić na kratce.

Wykonanie kremu:

Śmietanę podgrzać. Dodać rozdrobnione michałki i dalej podgrzewać, aż cukierki rozpuszczą się. W czasie gotowania trzeba cały czas mieszać. Przestudzić, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Wyjąć śmietanę, ubić i położyć na babeczkach za pomocą ozdobnej tylki. Posypać orzeszkami.

 Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne świąteczne drobne słodkości:

marchewkowe muffinki z orzechami i żurawiną_warzywa w wypiekach_babeczki korzenne  kruche ciastka z orange curd_Boże Narodzenie_krem pomarańczowy_ciasteczka  miodowe gwiazdki_drobne wypieki_kruche ciasteczka_Boże Narodzenie  Kruche ciastka maszynkowe_ciastka kruche_Boże Narodzenie

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *