Wiosenne pierogi pieczone ze szpinakiem

Poprzednio piekłam pierogi z nadzieniem pieczarkowy i z suszonymi pomidorami. Dziś kolejna odsłona pasztecików krucho-drożdżowych – z wiosennym nadzieniem szpinakowym. Są kruche, pikantne, po prostu pyszne! Smakują nawet tym, którzy nie przepadają za szpinakiem.

Pierwszy raz pierogi nadziewane szpinakiem jadłam w wersji gotowanej, polane masłem i posypane płatkami suszonych pomidorów. Zachwyciłam się i postanowiłam podobnie nadziać moje kruche. Pomysł okazał się trafiony! Smacznego!!!

Wiosenne pierogi pieczone ze szpinakiem_paszteciki krucho-drożdżowe_przepisy na piknik



Wiosenne pierogi pieczone ze szpinakiem_paszteciki krucho-drożdżowe_przepisy na piknik

 

Składniki ciasta:

  • 50 dag mąki
  • 1/2 – 3/4 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 4 dag drożdży
  • 20 dag masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól (u mnie ok. łyżeczki)
  • żółtko + łyżeczka śmietany do posmarowania pasztecików

 Składniki nadzienia:

  • 1 kg świeżego szpinaku
  • 10 – 15 dag ostrego, twardego sera żółtego (najlepiej parmezan)
  • 2-3 ząbki czosnku (w zależności od upodobań)
  • masło lub oliwa do smażenia
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić letnim mlekiem, dodać mąkę, jaja, masło, osolić i wyrobić gęste ciasto. Zawinąć szczelinie w woreczek foliowy, włożyć do garnka z lodowatą wodą i poczekać aż urośnie i wypłynie. Szpinak poddusić lekko na maśle lub oliwie, lekko przestudzić. Dodać starty ser, wymieszać. Doprawić czosnkiem, solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować, wykrawać krążki, nakładać nadzienie i lepić pierożki. Położyć na tacy do pieczenia, posmarować żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną. Piec w rozgrzanym do 220 °C piekarniku na złoto.

Uwaga: Nadzienie do pierogów powinno być dobrze doprawione.

Znajdź mnie na fb.

Inne dania na piknik:

paszteciki krucho-drożdżowe z pieczarkami_przepisy na piknik_pierogi pieczone  paszteciki krucho-drożdżowe z suszonymi pomidorami, twarogiem i bazylią_pierogi pieczone_finger food_przepisy na piknik  słodkie bułeczki_bułki drożdżowe_dania kuchni mazowieckiej_przepisy na piknik  rodzynkowiec_ciasto drożdżowe z rodzynkami_przepisy na piknik



drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *