Mazurek dla dorosłych, z dużą porcją rumu. Niesamowicie bogaty, bo i śliwki, i kajmak, i czekolada.

Mazurek jest bezglutenowy.

Owsiany spód:

• 20 dag płatków owsianych (u mnie bezglutenowe)
• 10 dag cukru pudru
• 3 jajka
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki masa
• 1/2 łyżeczki sody
• łyżeczka ekstraktu migdałowego

Płatki zrumienić na patelni. Trzeba uważać, by nie przypalić płatków, najlepiej mieszać od czasu do czasu. Ostudzić, połowę zmielić. Całość wymieszać z mlekiem i sodą.

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem. Połączyć z płatkami i ekstraktem migdałowym.

Ubić pianę ze szczyptą soli, wymieszać delikatnie z masą. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 15-20 minut w 190 °C (do zrumienienia).

Wierzch:

• 2 garście śliwek suszonych
• słoik powideł
• 1 puszka kajmaku (u mnie Gostyń)
• 2 czekolady (u mnie mleczne z dodatkiem gorzkiej)
• rum do namoczenia śliwek
• 4-6 łyżek kremówki do rozpuszczenia czekolady
• dowolne ozdoby (u mnie biała czekolada, jajka czekoladowe, pistacje i zajączek wielkanocny)

Śliwki umyć, osuszyć  i namoczyć w rumie (najlepiej 12 godzin lub dłużej). Pokroić w paski, wymieszać z powidłami i rumem pozostałym z moczenia śliwek (ilość rumu do smaku). Na wystudzony spód położyć powidła ze śliwkami, na to kajmak, dalej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Gdy czekolada zastygnie, ozdobić.

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

W tle mazurek kajmakowy na spodzie jaglanym.