Pasztet z białej fasoli z cebulką i suszonymi śliwkami, doprawiony ziołami i przyprawami korzennymi. 

Składniki:

• 2 szklanki białej, suchej fasoli
• 1 cebula (lub 2 szalotki)
• garść suszonych śliwek
• 1-2 ząbki czosnku
• 60 ml oleju
• 5 łyżek zmielonego siemienia lnianego
• przyprawy: majeranek (2 łyżeczki), cząber (1 łyżeczka), tymianek (1 łyżeczka), suszony imbir (1 płaska łyżeczka), świeżo starta gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• przyprawy do gotowania fasoli: po łyżeczce: majeranek, bazylia, kminek, suszony czosnek, listek laurowy, kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego

Wykonanie:

Fasolę umyć i moczyć przez noc. Wodę z moczenia odlać, wlać do fasoli nową wodę, dodać przyprawy do gotowania fasoli. Ugotować. Nie solić!

Cebulę pokroić, czosnek posiekać razem i podsmażyć na łyżce-dwóch oleju.

Śliwki pokroić w kostkę.

Miękką fasolę, olej, siemię, cebulę i czosnek zmiksować na gładką masę. Dodać przyprawy i ponownie zmiksować. Dodać pokojone śliwki i wymieszać. Masę przełożyć do posmarowanej olejem keksówki. Piec w 190 °C 40-50 minut. Zostawić w foremce do całkowitego wystudzenia. Tak jak każdy pasztet, najlepiej smakuje z chrzanem, musztardą, rzodkiewkami, kiszonymi ogórkami, pomidorami, ….

*moczenie, gotowanie z przyprawami zmniejsza właściwości gazotwórcze fasoli

Smacznego :).

Znajdź mnie na fb.

Inne pasztety wegetariańskie: