Kto powiedział, że babki muszą pojawiać się tylko na Wielkanoc? U nas babka karnawałowa – puszysta, z rodzynkami i pierzynką z cukru pudru.

Dal wszystkich wielbicieli babek i babeczek ;).

Z “Biblioteczki Poradnika Domowego. Przepisy Czytelników – Ciasta i Ciasteczka”.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego (domowego)
• 250 g miękkiego masła
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki soku z cytryny
• szklanka rodzynek + odrobina mąki ziemniaczanej do ich otoczenia
• cukier puder do oprószenia babki

Wykonanie:

Przygotować formę do babki z kominem – posmarować masłem i posypać bułką tartą.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać. Połączyć z miękkim masłem, dodać sok z cytryny.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.

Do mąki z masłem dodać 3-4 łyżki masy jajecznej wymieszać. Dalej dodawać jajka z cukrem w trzech częściach za każdym razem delikatnie (acz dokładnie) mieszając.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 °C i piec ok. godziny (lub do suchego patyczka).

Smacznego 🙂

Znajdź mnie na fb.