Pełnoziarniste muffiny jak pizza

Muffiny o pięknym, pomarańczowym kolorze. Pomidorowe, z bazylią, rozmarynem, fetą, oliwkami – wspaniale nadają się na piknik, na drogę, do pracy, czy szkoły. Przy tym są zdrowe, bo z mąki pełnoziarnistej. Aha, jeszcze jedna zaleta – są błyskawiczne!

Na podstawie przepisu z blogu „Bake & Taste”. Dla Oleńki.

pełnoziarniste muffiny jak pizza_muffiny wytrawne_muffiny z ziołami_muffiny na słono

Składniki:

  • 100 g fety
  • 100 g oliwek
  • 1 łyżka posiekanego rozmarynu
  • 1-2 łyżki posiekanej bazylii
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • szklanka soku pomidorowego
  • 1/2 szklanki oleju lub oliwy
  • 1 jajko
  • 250 g mąki pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli (można ciut mniej, feta jest jednak słona)

Wykonanie:

Ser i oliwki pokroić. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche (mąkę, proszek do pieczenia, sól). W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre (koncentrat pomidorowy, sok pomidorowy, olej, jajko). Zawartość obu pojemników połączyć (niezbyt dokładnie), dodać ser, oliwki i rozmaryn. Przełożyć do foremek muffinkowych. Piec w rozgrzanym do 180 °C piekarniku 25 – 30 minut.

Porcja na 12 muffinek.

Znajdź mnie na fb.

pełnoziarniste muffiny jak pizza_muffiny wytrawne_muffiny z ziołami_muffiny na słono

pełnoziarniste muffiny jak pizza_muffiny wytrawne_muffiny z ziołami_muffiny na słono

Wariacje – zamiast oleju można dodać pikantnej oliwy; igiełki rozmarynu podpiec na chrupko przed dodaniem do ciasta; dodać czosnek; zamienić zioła (natka, oregano, inne).

Muffiny dodaję do akcji „Czas na piknik”.

akcja_czas na piknik_kołaczyki serowe

Inne wytrawne przekąski na piknik:

śniadaniowe muffinki z tymiankiem i fetą_wytrawne muffinki  wytrawne, pełnoziarniste muffinki_muffiny z boczkiem  paszteciki krucho-drożdżowe z suszonymi pomidorami_pierogi pieczone_finger food_przepisy na piknik  Wiosenne pierogi pieczone ze szpinakiem_paszteciki krucho-drożdżowe_przepisy na piknik



drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *