Stroganow z indyka

Znana i popularna potrawa w nowej odsłonie. Zamiast tradycyjnej polędwicy wołowej, mięso z udźca indyka. Zgadzam się, wersja tradycyjna jest lepsza, ale po pierwsze zdecydowanie droższa, po drugie raczej nie nadaje się do odgrzewania. W ferworze świątecznych przygotowań, warto mieć kilka dań, które można zrobić wcześniej, bez straty na walorach smakowych. U nas obowiązkowe danie na każdej imprezie.

Na  podstawie przepisu Macieja Kuronia.

stroganow z indyka_dania z drobiu_mięso w sosie

Składniki:

  • 1,5 kg mięsa z udźca indyka
  • 10 dag masła (dodaję mniej)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 cebule
  • 50 dag pieczarek
  • 1 szklanka gęstej śmietanki 22 %
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Pieczarki oczyścić, oddzielić ogonki od kapeluszy. Kapelusze pokroić w plasterki. Na ogonkach ugotować wywar. Cebulę pokroić w piórka. Mięso oczyścić z ew. tłuszczu, pokroić w paski (grubość ok. 1 cm, szerokość ok. 1 cm, długość 5-6 cm). Wrzucić na rozgrzane masło i smażyć mieszając. Dodać pieczarki i cebulę, chwilę smażyć. Dodać wywar i dusić do miękkości. Oprószyć mąką, dodać koncentrat pomidorowy, śmietankę, doprawić solą oraz pieprzem i dusić jeszcze przez chwile. Najlepsze z bagietką i czerwonym winem.

Znajdź mnie na fb. 

Inne dania z indyka:

indyk faszerowany suszonymi pomidorami i bazylią_dania z drobiu_dania z pomidorami  pieczeń z indyka ze szpinakiem_dania z drobiu_rolada mięsna_Wielkanoc  sznycle z indyka z rozmarynem_dania błyskawiczne_dania z drobiu_dania na lato  indyk w galarecie_mięso z owocami_dania z drobiu

drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *