Na dobry początek Nowego Roku – torcik miodownik, który smakiem i aromatem przywołuje ciepło domowych spotkań i spokojnych chwil przy stole. Złociste, miodowe blaty delikatnie przełożone kremem z kaszy manny i powideł tworzą klasyczną, a jednocześnie niezwykle harmonijną kompozycję smaków.

To tort, który zachwyca prostotą i tradycją (?). Idealny do kawy, herbaty i rozmów bez pośpiechu.

✨ Niech Nowy Rok będzie jak ten miodownik – pełen słodyczy, ciepła, spokoju i dobrych chwil dzielonych z bliskimi. 🍯🎂

Składniki miodownika:

420 g mąki
1 jajko
160 g masła
1/2 łyżeczki sody
250 g cukru pudru
2 pełne łyżki rozpuszczonego miodu
szczypta soli

Przełożenie:

3/4 l mleka
3/4 szklanki kaszy manny (szklanka o pojemności 250 ml)
3/4 szklanki cukru pudru
180 dag masła w temperaturze pokojowej
szczypta soli
olejek waniliowy do smaku lub laska wanilii
mały słoik powideł
polukrowane ozdobnie pierniki – niekoniecznie
cukier puder do oprószenia ciasta

Jak zrobić torcik miodownik z kaszą i powidłami?

Placki. Mąkę z sodą przesiać, dodać jajko, masło, puder, sól i całość posiekać szerokim nożem. Gdy otrzymamy kruszonkę, dodać miód i zagnieść elastyczne ciasto. Uformować kulę i owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę. Ciasto podzielić na 5 części, rozwałkować na placki o średnicy 21 cm i każdy osobno upiec na tacy piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia na jasny, złoty kolor. Temperatura piekarnika 190 stopni C. Wystudzić, Placki po upieczeniu i ostudzeniu są kruche i łatwo łamią się. trzeba uważać.

Krem. Ugotować mleko z kaszą i szczyptą soli. Kaszę przykryć na wierzchu folią spożywczą i odstawić w temperaturze pokojowej do wystudzenia. Masło zmiksować z pudrem i wanilią, dodać stopniowo wystudzoną kaszę. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Masę podzielić na pięć części – cztery równe i jedna mniejsza do przylepiania ozdób.

Na środek talerza/patery na której będzie stało ciasto położyć kleks kremu. dzięki temu zabiegowi torcik pozostanie stabilny, nie będzie przesuwał się. Położyć pierwszy placek, posmarować 1/4 powideł, dalej jedna część kremu i placek. Tak samo postąpić z pozostałymi plackami. Zostawić na 12 godzin. w tym czasie ciasto zmięknie. Przed podaniem, ostatnią częścią kremu przykleić pierniki do boków ciasta. Ozdoby na wierzchu “wcisnąć” w zaplanowane miejsce. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Znajdź mnie na FB.

Jeśli któryś z przepisów spodobał Ci się, jeśli podoba Ci się moja praca, jeśli chcesz wspierać mój blog, postawić mi wirtualną kawę. Kliknij poniższy banerek i przekonaj się, że to proste!